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工廠員工食堂的經(jīng)營(yíng)

很多工廠和工業(yè)園都是將食堂外包給別人來(lái)經(jīng)營(yíng)，而且由于很多工廠的性質(zhì)是連班作業(yè)，沒(méi)有時(shí)間自己做飯，對(duì)于廣大在工廠上班的兄弟姐妹們來(lái)說(shuō)，吃飯的確是最大的問(wèn)題。那么怎樣才以經(jīng)營(yíng)好一家員工食堂呢？
1.根據(jù)工業(yè)園的就餐人數(shù)決定員工飯?zhí)玫拇笮∫?guī)模，這樣可以減少不必要的成本預(yù)算。經(jīng)營(yíng)集體飯?zhí)脤?duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)它的好處在于人多，就餐人員比較集中，只要經(jīng)營(yíng)得好，很容易就回本盈利。

2.對(duì)于在工廠上班的人來(lái)說(shuō)，首先價(jià)格合理和健康衛(wèi)生一定是第一考慮，所以要制訂合理的價(jià)格，對(duì)衛(wèi)生情況嚴(yán)格把關(guān)。然后是要滿(mǎn)足不同地方的人不同的口味，所謂眾口難調(diào)，所以飯菜的品種盡量多一些，可供不同的人根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。

3.比如北方人愛(ài)吃面食，但是面食又不像飯菜那么容易保存，所以要選幾種好做又好保存（比如包子，饅頭，餅，涼面涼皮之類(lèi)的）的種類(lèi)來(lái)做。南方人也有很多種不同的，吃辣（也有喜歡香辣和麻辣的）和完全不吃辣的，所以要考慮分兩種窗口分別提供。

4.飯?zhí)米钊菀自斐衫速M(fèi)，浪費(fèi)就是犯罪呀，同志們。那怎樣盡最大的避免浪費(fèi)呢？那就需要經(jīng)常評(píng)估飯菜的吃剩機(jī)率和份量，不斷調(diào)整菜品的供應(yīng)份量，呼吁員工朋友們，吃多少打多少，不夠的可以進(jìn)行添加。平時(shí)經(jīng)常對(duì)來(lái)飯?zhí)镁筒偷膯T工進(jìn)行調(diào)查，多聽(tīng)取員工的意見(jiàn)和建議。

5.定時(shí)免費(fèi)提供湯，涼茶和簡(jiǎn)單的水果給員工飯前或飯后食用。考慮到經(jīng)營(yíng)者的利益，也可以將飯?zhí)脛澐值燃?jí)，分別管理，當(dāng)然價(jià)位和內(nèi)容也分別按等級(jí)提供，這樣大家也是可以自由選擇適合自己的。同時(shí)在飯?zhí)瞄_(kāi)設(shè)便利商店，提供飲料和日常用品，增加飯?zhí)檬杖搿?br />
6.因?yàn)槭窃诠I(yè)園內(nèi)經(jīng)營(yíng)員工食堂，所以可以參考每個(gè)廠區(qū)的上下班時(shí)間，這樣可以合理安排餐前的準(zhǔn)備工作，平時(shí)節(jié)假日也可以考慮到每個(gè)廠區(qū)的放假時(shí)間，對(duì)于飯?zhí)霉芾碜飨鄳?yīng)調(diào)整。

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